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本篇文章给大家谈谈宠物之家安静书咪咪面包店制作过程，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、烤箱面包的制作方法和步骤2、... 本篇文章给大家谈谈宠物之家安静书***面包店制作过程，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烤箱面包的制作方法和步骤
1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
2、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。取出面团，揉圆。
3、烤箱做面包：面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
面包制作过程
中种法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。夜种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
白砂糖适量 手工面包的做法步骤 1 根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。
面包制作过程，配料，准备好面粉、糖、盐、水、酵母和适量食用油。开发面团，将面粉、糖、盐混合，然后加入酵母、水和食用油，用手搓揉至有光滑的面团形成。发酵，将面团放置于室温，经过发酵，让面团伸展大一些。
面包制作过程 导语：每当路过面包店的时候，总能被里面传出的阵阵香味所吸引。
鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)。调料 盐10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右，朗姆酒4t***。小豆蔻(现磨最好)1/4勺。
搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。第四步：中间松弛 有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。
面包怎样制作出软糯的口感?自己在家可以怎样去制作?
第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。
将牛奶鸡蛋、白糖、酵母泡打粉黄油等混合到一起，随后加入高筋面粉和低筋面粉揉成面团。等面团发酵到两倍大的时候，就可以开始制作面包了。这个方式首先将这些面团分成同样大小的小剂子，然后放在一旁静置10分钟。
制作面包的时候一定要在面团里面放入一些黄油，这样才能够让面包做出来更加的松软。而且也需要控制面团搅拌的时间，这样才能够让面团达到比较松软的状态。
制作面包有什么技巧?
和面可以说是整个面包制作过程中最关键的一步，除了简单的混合所有原材料，还要将面团在案板或操作台上反复推揉，使其产生黏性与弹力，直至用手拉开一小块面团可出现薄膜。如果不想手揉，也可以用厨师机或者面包机代替。
做面包一般来说使用高筋粉偏多，用高筋面粉做出的面包不仅细腻有后咬劲而且不塌陷。如果面粉筋度不够，面筋网络不能充分形成，就容易产生塌陷问题。
第一步：把揉好的面团适当摊开，加入20ml玉米油，均匀揉捏三分钟。第二步：发如您好的面团盖上保鲜膜，放在35度常温的地方发酵一小时。
高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。
想开家面包店,做蛋糕和面包分别需要什么设备???
1、电器机械类：电动打蛋器： 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。
2、烤箱 这个是制作面包不可缺少的设备，分为电气式和气体式两种，电气式的烤箱，温度的调节比较轻松，而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分，各有各的优点。
3、做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
4、刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荆70元，面包粉红紫荆750元，蛋糕油奥特67元，塔塔粉奥特35元，鲜奶油金钻的12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元，鲜奶精奥特38元。
5、，烤盘：15元以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子得80元以上。5，案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。
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